Histoire du Chocolat
L'Or Brun pour le Nouveau Monde
 L'étymologie du mot 'Chocolat' reste incertain et ouvre la porte à de nombreux débats, mais il n'y a pas de doute que l'origine de cette boisson est reliée à la civilisation Aztèque.
Le dieu Quetzalcóatl, jardinier du paradis, était vénéré comme le gardien des cacaoyers, pourvoyeur de virilité et santé. Les fèves de cacao étaient utilisées comme forme de monnaie d'échange. Ce fut le spectacle des singes et des écureuils suçant la pulpe rafraîchissante autour des fèves qui donnèrent la première idée à l'homme de les tester. Personne de connaît réellement d'où est venu l'idée de torréfier et de réduire les fèves en pâte.
 Au cour du temps, la civilisation Aztèque découvrit comment aromatiser la pâte de cacao avec des épices de façon à faire une boisson nourrissante et fortifiante. Cette boisson rentrait dans le régime alimentaire de la population pauvre comme un complément au bouillon de maïs. Moctezuma II, roi aztèque utilisait cette boisson comme une source raffinée du plaisir.
Lorsque qu'en 1502, un chef indien présenta à Christophe Colomb des fèves de cacao, celui-ci qui n'avait visité que la zone côtière de ce nouveau continent ne ce rendit pas compte de la valeur de ce précieux cadeau. Ce n'est que lors de la conquête de l'Amérique Centrale par Hermàn Cortès et ses hommes que toute la signification des fèves de cacao et de cette boisson fut découverte. Ayant été à la recherche d'Or promis par cet 'Eldorado', les conquistadors furent pris de déconcertement par unique découverte de cet 'Or Brun.'
Collection de nos Chocolats
Tous nos chocolats sont faits main, Gourmandises Avenue Patisserie Fine utilise uniquement du chocolat de couverture avec un minimum de 70% de cacao certifié 100% de beurre de cacao ainsi qu'une majorité de produits locaux de Nouvelle - Ecosse ( miel, sirop d'érable, petit goémon, fleurs de sel, porto, vin de glace etc…) Aucun produits artificiel ou/ et agents de conservation n'entrent dans la composition de nos fabrications.
Chocolats Fins et Truffes
 Bee Mist (Miel/Lavande)
Acadie 1604-2004 (petit goémon)
Praliné Royal
Guérande (fleurs de sel)
Gaspereau Valley (porto de Nouvelle-Écosse)
Ortega Vidal Truffe (vin de glace de Nouvelle-Écosse)
Irish Coffee
Poire /Gingembre
Palet Or Vanille
Truffe Séchouan
Truffe Framboise
Truffe Exotique
Malakoff
Gianduja
Et plus...
Chocolats de Couverture & Barres |
Coquillages de Nouvelle-Écosse
Diamant Extra Bitter
Saveur Ivoire 
